Inilah Perbedaan Siomay dan Dimsum Buat Para Pecinta Kuliner

Inilah Perbedaan Siomay dan Dimsum Buat Para Pecinta Kuliner

Inilah Perbedaan Siomay dan Dimsum Buat Para Pecinta Kuliner – Dimsum adalah istilah dari bahasa Kantonis dan artinya adalah “makanan kecil”. Biasanya dim sum dimakan sebagai sarapan atau sarsi. Namun karena dimsum populer ke dunia dari Hongkong maka istilah dimsum lebih populer dibandingkan dianxin.

Dimsum terdiri dari berbagai macam penganan kecil-kecil yang biasanya merupakan makanan bersama teh. Orang Kanton sendiri sangat mementingkan acara minum teh yang disebut yamcha. Siomay kerap dijadikan camilan yang sehat, tapi rasanya tetap nikmat. Tak sulit untuk menemukan kuliner satu ini.

Namun, masih banyak orang yang Daftar IDN Poker77 menganggap siomay dan dimsum adalah dua hal yang sama, padahal sangat berbeda. Sekilas memang keduanya terlihat serupa. Apalagi sama-sama menggunakan kulit pembungkus, jadi makin mirip.

1. Penggunaan bahan baku utamanya
5 Perbedaan Siomay dan Dimsum yang Sering Dianggap Sama, padahal Beda

Saat digigit, rasa siomay atau dimsum mungkin mirip, meski keduanya terbuat dari protein yang berbeda. Siomay menggunakan bahan daging ikan, sehingga rasa dan aromanya lebih kuat. Jenis ikan yang digunakan adalah ikan tenggiri.

Sedangkan, dimsum bisa menggunakan berbagai jenis protein, seperti ikan, ayam, daging sapi, sampai cincangan kepiting. Walau tampaknya lebih kaya isian, aroma dimsum tak sekuat siomay.

2. Perbedaan pada tekstur
5 Perbedaan Siomay dan Dimsum yang Sering Dianggap Sama, padahal Beda

Perbedaan lainnya ada pada teksturnya. Hal ini tergantung dari kadar tepung sagu yang digunakan. Biasanya, siomay menggunakan lebih banyak tepung sagu daripada dimsum, sehingga terasa lebih kenyal.

Meski tekstur siomay dan dimsum sama-sama padat, tetapi kebanyakan dimsum terasa lebih lembut saat digigit.

3. Jenis bumbu pun berbeda, lho
5 Perbedaan Siomay dan Dimsum yang Sering Dianggap Sama, padahal Beda

Penggunaan bumbu sangat dipengaruhi dari asal kedua kuliner ini. Siomay yang asli dari Bandung menggunakan lebih banyak jenis bumbu khas Indonesia. Seperti bawang putih, merica, garam, dan kaldu.

Sedangkan, dimsum dari Tiongkok tak membutuhkan berbagai bumbu untuk membuatnya nikmat. Cukup dengan cincangan bawang putih, kecap manis, dan minyak wijen saja. Rasanya jadi oriental banget, deh!

4. Terlihat dari kulit pembungkusnya
5 Perbedaan Siomay dan Dimsum yang Sering Dianggap Sama, padahal Beda

Baik siomay maupun dimsum, keduanya disajikan dalam keadaan terbungkus kulit. Namun, kulit pembungkusnya jelas berbeda. Bahan kulit siomay adalah tepung terigu, tepung maizena, garam, dan air panas, sehingga terasa lebih kenyal, tebal, dan keras.

Kulit pembungkus dimsum jauh lebih lembut, tipis, dan halus. Sebab, hanya terbuat dari dua bahan saja, yakni tepung terigu dan air hangat.

5. Saus pelengkap yang sangat berbeda
5 Perbedaan Siomay dan Dimsum yang Sering Dianggap Sama, padahal Beda

Perbedaan selanjutnya ada pada saus pendampingnya. Seperti yang kita tahu, siomay mengggunakan saus bumbu kacang untuk menambah cita rasa. Tanpanya, rasa siomay tak akan nikmat.

Sedangkan, saus pendamping dimsum biasanya berupa sambal yang biasanya rasa asam manis seperti sambal bangkok. Sebagian orang mengonsumsinya tanpa sambal, karena merasa dimsum sudah enak tanpa pendamping apa pun.

Dimsum adalah makanan ringan yang jadi bagian penting dari kuliner Tiongkok. Jenisnya sangat beragam, karena semua kue dan makanan pembuka bisa dikategorikan sebagai dimsum.

Walaupun begitu, dimsum yang dikenal di negara-negara non-China biasanya lebih terbatas. Jenis yang paling sering dijumpai adalah nori dumpling atau sushi crabstick, siewmai, lumpia, hakau, keyca, lumpia kulit tahu, bakchang, udang rambutan, bakpao, dan ceker angsio.

Membuat dimsum memang butuh ketelatenan. Tetapi bukan berarti tidak bisa dibuat secara rumahan. Ada banyak cara membuat dimsum yang bisa dipraktikkan, baik yang otentik maupun yang mudah.

Nah, itulah beberapa perbedaan siomay dan dimsum yang harus kamu pahami, supaya gak salah pesan. Kamu sendiri lebih suka yang mana?