Berikut Resep Cumi Asam Pedas Dengan Rasa yang Maknyus

Berikut Resep Cumi Asam Pedas Dengan Rasa yang Maknyus

Berikut Resep Cumi Asam Pedas Dengan Rasa yang Maknyus – Cumi-cumi adalah kelompok hewan cephalopoda besar atau jenis moluska yang hidup di laut. Nama itu ”Cephalopoda” dalam bahasa Yunani berarti “kaki kepala”, hal ini karena kakinya yang terpisah menjadi sejumlah tangan yang melingkari kepala.

Seperti semua cephalopoda, cumi-cumi dipisahkan dengan memiliki kepala yang berbeda. Akson besar cumi-cumi ini memiliki diameter 1 mm. Cumi-cumi banyak digunakan sebagai makanan. Cumi merupakan salah satu bahan makanan yang sering ditemukan di Indonesia.

Tak heran kalau cumi sering diolah jadi lauk pendamping nasi putih di rumah. Cukup digoreng atau ditumis, rasanya sudah sangat nikmat. Kamu bisa mengolah cumi dengan cita rasa pedas yang menggoyang lidah. Salah satu yang paling sering dibuat adalah cumi asam pedas.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Resep Cumi Asam Pedas, Lauk Makan Sederhana yang Sedap

Bahan-bahan:

  • 250 gram cumi segar
  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sdm asam jawa, larutkan dan ambil airnya
  • 1 sdm perasan air jeruk nipis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 150 ml air
  • 3 sdm minyak goreng
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 cm jahe
2. Bersihkan dan potong cumi jadi beberapa bagian
Resep Cumi Asam Pedas, Lauk Makan Sederhana yang Sedap

Ambil cumi-cumi dan bersihkan dengan air mengalir. Buang tintanya hingga tak tersisa, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian.

Setelah itu, cuci kembali cumi dengan air hingga benar-benar bersih. Letakkan cumi di wadah, beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam lalu aduk rata, sisihkan sebentar. Potong-potong cumi menjadi beberapa bagian sama rata.

3. Haluskan dan tumis bumbu halus
Resep Cumi Asam Pedas, Lauk Makan Sederhana yang Sedap

Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, cabai rawit merah, dan cabai merah besar ke dalam ulekan. Tumbuk semua bahan sampai menjadi bumbu halus. Bisa juga menggunakan food processor atau blender agar lebih praktis.

Selanjutnya, panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk dan serai. Aduk rata dan tumis bumbu halus sampai harum.

4. Masak cumi dalam bumbu hingga matang
Resep Cumi Asam Pedas, Lauk Makan Sederhana yang Sedap

Setelah harum, lanjutkan dengan masukkan jagung manis, lalu aduk-aduk sebentar. Tuangkan air, masak hingga jagung menjadi empuk. Kemudian, masukkan tomat dan cumi yang sudah dimarinasi.

Aduk-aduk masakan hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata. Masak sebentar sampai airnya mendidih. Jika sudah, tambahkan air asam, saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih dan matang.

5. Sajikan cumi asam pedas selagi hangat
Resep Cumi Asam Pedas, Lauk Makan Sederhana yang Sedap

Kalau masakan sudah mendidih dan matang, koreksi rasanya terlebih dahulu. Kalau dirasa sudah cocok di lidah, bisa langsung diangkat dan pindahkan ke wadah yang sudah disiapkan. Sajikan cumi asam pedas selagi hangat dengan nasi putih.

Rasanya yang asam, segar, dan sedikit pedas membuat cumi asam pedas cocok di lidahmu. Dijadikan lauk pauk bersama nasi putih di rumah pun nikmat banget. Dijamin semua anggota keluarga akan sangat suka, deh!

Cumi-cumi adalah salah satu hewan dalam golongan invertebrata (tidak bertulang belakang). Salah satu jenis cumi-cumi laut dalam, ”Heteroteuthis”, adalah yang memiliki kemampuan memancarkan cahaya. Organ yang mengeluarkan cahaya itu terletak pada ujung suatu juluran panjang yang menonjol di depan.

Hal ini dikarenakan peristiwa luminasi yang terjadi pada cumi-cumi jenis ini. Heteroteuthis menyemprotkan sejumlah besar cairan bercahaya apabila dirinya merasa terganggu, proses ini sama seperti pada halnya cumi-cumi biasa yang menyemprotkan tinta.