Sajian Bebek Panggang yang Membuat Kamu Menitikan Air Liur

Sajian Bebek Panggang yang Membuat Kamu Menitikan Air Liur

Sajian Bebek Panggang yang Membuat Kamu Menitikan Air Liur – Bebek  merupakan salah satu jenis daging yang digunakan sebagai bahan makanan yang berasal dari unggas selain ayam. Contoh pemanfaatannya sebagai hidangan antara lain dengan digoreng dan dipanggang. Selain itu telurnya pun dimanfaatkan sebagai telur asin.

Daging bebek merujuk kepada daging yang dihasilkan dari bagian tubuh bebek, terutama dada dan pahanya. Daging paha bebek berwarna gelap dan lebih berlemak dibandingkan dadanya. Daging dada bebek berwarna lebih gelap dibandingkan warna daging ayam dan daging kalkun. Bebek menjadi salah satu bahan baku pembuatan hidangan utama yang cukup banyak disukai, terutama oleh sebagian orang yang gemar dengan makanan berbasis daging.

Bebek sendiri dikenal dengan tekstur menarik sekaligus rasa daging yang lebih gurih. Oleh sebab itu tidak heran bila hidangan dari idn poker mobile unggas yang satu ini tidak pernah sepi peminat. Salah satu proses pengolahan bebek yang banyak dimasak oleh berbagai dapur adalah dengan cara dipanggang.

1. Peking ducks
5 Sajian Bebek Panggang yang Bikin Ngiler, Awas Nambah Porsi!

Peking ducks alias bebek peking mungkin sudah terdengar tidak asing bagi sebagian penikmat kuliner di Tanah Air. Makanan ini merupakan bagian dari Chinese food yang dikenal karena rasa nikmat dan harga yang cukup mahal di pasaran.

Bebek peking sendiri merupakan masakan yang diproses melalui proses pemanggangan dan berbalur aneka bumbu yang identik dengan penggunaan angkak sehingga warna daging tampil lebih cantik dan menggugah selera.

2. Honey roast duck
5 Sajian Bebek Panggang yang Bikin Ngiler, Awas Nambah Porsi!

Untuk penggemar hidangan daging yang disertai rasa gurih dan sensasi agak manis, kamu bisa mengolah bebek panggang bersamaan dengan madu sehingga rasa makanan yang dihasilkan jadi lebih beragam dan nikmat.

Madu dalam olahan ini akan dicampur bersama bumbu marinasi lainnya supaya lebih mudah ketika dibalurkan dalam keseluruhan daging sebelum dipanggang.

3. Roast duck curry
5 Sajian Bebek Panggang yang Bikin Ngiler, Awas Nambah Porsi!

Bebek panggang tidak hanya dapat dinikmati begitu saja ketika keluar dari oven, sebab terdapat berbagai cara menarik untuk menghidangkan sajian ini agar lebih nikmat ketika disantap, salah satunya dengan dipadukan bersama kari.

Potongan bebek panggang yang telah matang bisa kamu siram menggunakan kari supaya lebih menggigit. Kari tersebut pun bisa berupa red curry ataupun yellow curry, sesuai selera dan stok bumbu di rumah.

4. Crisp roast duck
5 Sajian Bebek Panggang yang Bikin Ngiler, Awas Nambah Porsi!

Crisp roast duck menjadi salah satu sajian bebek panggang klasik yang tidak memerlukan banyak bahan baku tambahan untuk menciptakan makanan sedap. Hal ini disebabkan oleh penggunaan garam dan lada saja sudah cukup membuat daging jadi enak.

Untuk membuat bagian dalam daging menjadi lembut dan krispi pada sisi luar, sebelum dipanggang daging perlu disayat-sayat terlebih dahulu, terutama di bagian yang menimbun paling banyak lemak.

5. Citrus roast duck
5 Sajian Bebek Panggang yang Bikin Ngiler, Awas Nambah Porsi!

Olahan bebek panggang yang satu ini tidak cuma menghasilkan rasa gurih, namun ada sentuhan segar dan manis yang dihasilkan dari penggunaan orange dalam olahan roast duck tersebut.

Irisan orange dapat diletakan pada bagian dasar loyang bersama aneka sayur, kemudian sisipkan daging di bagian atas. Bila sudah matang, kamu dapat menyajikan bebek panggang dengan saus yang dibuat dari campuran lemon supaya makin segar.

Karena bebek merupakan salah satu jenis burung air, daging bebek memiliki lapisan lemak di bawah kulitnya untuk menjaga panas tubuh. Bebek yang dipaksakan gemuk dengan cara diberi makan secara paksa biasanya untuk menghasilkan foie gras, sebuah makanan yang terbuat dari hati bebek.

Jenis bebek yang dipelihara secara khusus untuk dijadikan bahan pangan di antaranya bebek Muscovy dan bebek Mulard. Mulard adalah bebek hasil persilangan bebek Peking dan Muscovy, dan bebek ini bersifat steril.